研究揭示人工甜味剂对环境的影响

Josiah02 · 发表于 2024-7-11 08:26:42

　　科学研究已证实，人体无法分解三氯蔗糖，三氯蔗糖是一种人工甜味剂，存在于许多零卡路里食品和饮料产品中。这种化合物非常稳定，以至于它不会受到废水处理的影响，而是存在于饮用水和水环境中。
　　“我们无法分解三氯蔗糖，很多微生物也无法分解它，因为它是一种非常坚硬的分子，不易降解。因此，关于它如何影响环境以及它是否会影响我们的微生物群落，存在很多疑问，”佛罗里达大学惠特尼海洋生物科学实验室和土壤、水和生态系统科学系助理研究员 Tracey Schafer 说道，该系隶属于佛罗里达大学食品与农业科学研究所。
　　Schafer 是最近发表的一项研究的合著者，该研究展示了三氯蔗糖如何影响蓝藻（一种水生光合细菌）和硅藻（一种占海洋食物链中主要食物产量 30% 以上的微小藻类）的行为。该论文发表在《环境监测与评估》杂志上。
　　研究人员从佛罗里达州马林兰的淡水地点和咸水地点收集了土壤和水。回到圣奥古斯丁实验室后，他们将样品暴露于不同浓度的三氯蔗糖中，并在两个不同的时间研究中测量了光合作用和微生物呼吸作用：一天内每四到六个小时一次，五天内每 24 小时一次。
　　与对照组相比，当样品暴露于三氯蔗糖时，淡水蓝藻的浓度会增加，但当加入三氯蔗糖时，咸水蓝藻的浓度会先飙升，然后下降。
　　“淡水生物群落可能会误将三氯蔗糖当成营养物质，当成可以作为食物的糖，”这项研究的主要作者、科学研究员阿米莉亚·威斯特摩兰 (Amelia Westmoreland) 说，她在攻读化学本科学位期间参与了该项目。
　　与对照组相比，暴露于三氯蔗糖的淡水和咸水硅藻数量总体呈下降趋势。然而，在淡水实验中，剂量样品和对照组之间的差异最为显著。
　　威斯特摩兰说，三氯蔗糖既能增加微生物群落数量，又能减少微生物群落数量，可能会威胁自然平衡的生态系统。
　　她说：“这种情况可能出现的极端情况是硅藻群落可能会消失，另一个极端是这个群落可能会完全取代其他一切。”
　　Schafer 和 Westmoreland 都表示，还需要进行更多的研究才能充分了解三氯蔗糖及其对水生环境的影响。
　　“我认为这项研究是开始研究三氯蔗糖如何影响我们的水生生物群落的良好第一步，希望它能够推动更多的研究向前发展，”谢弗说。

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